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北京美食

北京,不僅匯集了中國各地的風味美食,同時也是世界美食的集散地。上萬家餐館,上千家老店、名店,百餘家老字號餐廳和異國餐館,挑逗著食客的美食慾望。 這裡不僅有各式京味兒傳統菜肴:如烤鴨、涮肉、京味兒小吃;同樣有極具中華民族特色的宮廷菜、私家菜、清真菜等極品美味;法式西餐、美式快餐、日本料理、韓式料理、東南亞風味菜肴、以及印度美食等,異國美食同樣能讓你一飽口福。

京菜

京菜是來北京旅遊的首選美食。京菜的烹調方法可以概括為“爆炒燒燎煮,炸熘燴烤涮,蒸扒熬煨燜,煎糟鹵拌氽”,菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色,北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚等都是京菜中的佳餚,尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以説是無人不知、無人不曉,是到北京一定要品嘗的美味。

全聚德(明火烤鴨)和便宜坊(暗火烤鴨)是北京最有名的兩家老字號的烤鴨店,是品嘗地道北京烤鴨的最佳場所;

涮羊肉自然要去東來順,此外能仁居的名氣也很大。

全聚德:北京市宣武區前門西大街14號樓

東來順:北京市東城區王府井大街141號

滿漢全席

分為六宴(蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴),均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌,擇取時鮮海錯,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計肴饌三百二十品。

倣膳山莊:北京市西城區文津街1號北海公園東門內 風味小吃 北京的風味小吃有300多種,以回民的清真小吃為主,

老北京人常吃的小吃在廟會、花會上都有:焦圈、豌豆黃、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐腦、茶湯、油炒麵、艾窩窩、烤白薯、豆汁、炒肝、餛飩、炒疙瘩……

美食街 阜成路——超級大飯一條街 東起西三環航太橋、西至西四環定慧橋、全長大約3公里的路上,雲集了杭州菜、淮陽菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地風味。店面風格各異、豪華氣派,有雕梁畫棟的精美,有富麗堂皇的豪華,有中式傳統的古樸,也有西式線條的典雅,是京城著名的高檔餐飲區。

慧忠路、大屯路——亞運村的餐飲霸主 選擇性強是這一地段餐飲業的特點,從高檔燕翅鮑到通俗平民的東北菜,各個層次的店都有。一到晚上,這裡的生意尤其火爆。不但一些中低檔酒樓需要排號等座,就連一些高檔酒樓也是門庭若市。

霄雲路——小資餐廳聚集地 霄雲路位於三環的三元東橋和四環霄雲橋之間,是一條西南至東北向的長街,街兩旁餐廳林立,各種檔次和口味的都有,以異國風味居多。也正是這些異國風味,以其獨特的優雅和迷人的味道,打造著霄雲路的小資情調。

萊太街——後起之秀的美食街 從燕莎橋向東亮馬橋路第一個路口左拐,女人街斜對面的七彩北路,便是近年新起的萊太美食街。經營的菜肴包括川菜、粵菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韓餐、茶餐廳、咖啡館,甚至還有黎巴嫩風味。每人平均消費大多屬於中檔水準。

簋街——“麻小”活躍的不夜街 東直門簋街是北京最早火起來的食街,街上的老食客都這麼形容當年簋街最興盛時的情景:“人人皆啖小龍蝦,夜夜歡歌到淩晨”。如今的半條簋街,仍然留存著四五十家館子,一到晚上還是人聲鼎沸,熱鬧非凡。

蘇州街——蓄勢待發的潛力食街 蘇州街是中關村地區的一條蘊藏無限潛力的食街,由於靠近中關村這樣的IT商務聚集地,因此這裡的餐飲大都是具有一些文化底蘊的餐廳。價位和裝修都是中檔以上的。

平安大街——見證歷史的美食街 從東四十條橋往西一路直行過去,路兩旁的飯館一家挨著一家,熱鬧非凡。由於靠近荷花市場,每到晚上,很多人都喜歡在平安大街上吃好晚飯,順道折進後海,在那些溫婉的酒吧裏,享受一種愜意。

方莊——夜宵火爆的美食街 方莊美食街是隨著周邊居民區的興建,逐步發展起來的。設施比較完備,街面寬闊,店面規模也不小。菜係特別全而多樣,中餐、西餐都有。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面,但餐廳的檔次和整體氛圍高於簋街。

前門——老字號匯集的美食街 前門大街上的老字號飯店久經滄桑,門前的招牌印證了其悠久的歷史,是京城食文化的代表。這裡的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、開封第一樓灌湯包子、老正興飯莊、壹條龍飯莊等,口味都相當正宗。

廣安門——麻辣主打的風味食街 西起六里橋,東至虎坊橋,以麻辣風味為主打。有以經營川菜為主的麻辣誘惑、以香辣蟹聞名京城的李老爹,以及來自四川的譚魚頭等。此外,靠近牛街附近的一些清真餐廳也是人氣紅火。