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衢州美食

衢州菜肴風味獨特,飲食文化歷史悠久,烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。風味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍遊米糊 、龍遊開洋豆腐幹、龍遊發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿蔔絲、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。

三頭一掌
衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌,都是衢州地方特色風味食品。其中以兔頭最具代表,其肉質細膩、疏鬆,高蛋白、低脂肪、低膽固醇,有利於身心健康。

常山索面
該面是面中精品,如今手藝幾近失傳,其麵條極細,品質非常好,風味更是獨特,歡迎各位前來品嘗。

爛柯山魚
“山中方一日,世上已千年”,圍棋發源地爛柯山下,有一個石室魚莊,是吃魚的好去處,那裏有鲇魚、鮭魚、汪刺魚、石斑魚、老虎魚、太陽魚,做法別具匠心。

藥王山藥膳
藥王山藥膳以綠色為主,有仙菇養顏羹、藥王如意雞、神農三寶鴨、千金小龍魚、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、豬腳繡花針和小公雞燉山王杞等。

衢州美食一條街
位於江山城區城中路,有四十多個小吃棚,雲集各地小吃,如粉絲煲、刀削麵、拉拉麵、炒粉、蒸餃、鮮嫩螺螄、五香兔頭等,品種多達百餘種。


正宗長子兔頭店
位於南區大排檔荷花東路42號店,該店的兔頭、魚頭、鴨掌獨具風味。是享受衢州小吃的好地方。
地址:浙江省衢州市南區荷花東路42號
電話:13967036892


白天鵝大酒店(4星級餐館)
地址:衢州市區鬥潭路3號
電話:0570--8880798

一粒志酒樓
已有二十多年曆史的酒樓,兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌“三頭一掌”受到追捧。
地址:浙江省衢州市柯城區蝴蝶路161號
電話:0570-3023088