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瑞士美食

由於文化的差異,瑞士為旅遊者提供了豐富多樣的各種烹調。在法語、德語和意大利語區,法式、德式和意式烹飪的影響頗盛,但品質上乘。每個地區都有其特色:法語區的乾酪火鍋和Racelette(乳酪溶化製成的菜肴),德語區的香腸、烤肉和土豆餅;在格勞賓登州地區的風乾牛肉片和火腿以及在提契諾的意大利特色。瑞士的面點和甜食點心都是世界有名的。瑞士的葡萄酒色美味純,特別當你在生產葡萄地區要酒時---總是應當品嘗當地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好,但度數高,如Marc、Kirsch、Pflumli、 Williamine最為有名。

瑞士的奶酪和巧克力,在全世界都很有名,那麼他們普通的菜有什麼呢?可能許多人能想到的只有乾酪醬。確實,在這麼一個各方面都非常樸素節約的國家,可能沒有機會見到像中國的滿漢全席那樣極盡豪華的菜。

瑞士在飲食方面也深受法國、意大利和德國等鄰國的影響。由於受這些國家的影響,瑞士被分成了若干個語言文化圈,而在這些不同的文化圈裏面品嘗不同國家的菜,也只有在瑞士才能做到。

當地美食推薦:

奶酪

Emmentaler:這是聞名世界的一種奶酪,上面有許多孔。那些孔是在奶酪的發酵過程中由碳酸形成的氣泡,通過這些孔的樣子就可以知道奶酪的發酵是好是壞。在乾酪醬裏面是不可缺少的。

Gruvere:這種奶酪,有一股很醇厚的香氣,有奶油味,可以就這樣吃,味道很好。

AppenZeller:是阿彭策爾地區的特產,把奶酪放在加入了香料的蘋果酒和白葡萄酒的混合液中,是一種傳統的做法。

巧克力

要説世界知名的瑞士特產,肯定是鐘錶和巧克力。其中,巧克力的種類豐富,價格也適中,最適合作為禮物買上許多。

到了正宗生產巧克力的瑞士,由於種類太多。許多人都不知道該選哪一種。有些人不想要普通的,而想要在國內嘗不到的口味或形狀有點怪的,但不管怎樣首先應該選擇牛奶巧克力。牛奶巧克力是在瑞士發明的。因為調節牛奶的溫度非常困難,雖然歐洲各地都對之進行了大量的研究,但一直沒有成功,後來,瑞士人達尼爾‧彼德于1875年發明瞭製作方法。
 
現在瑞士的巧克力種類繁多,味道也是各種各樣,從著名商店裏面的高級巧克力到超市裏面的板狀巧克力,你可以品嘗到各種各樣的味道。